白切肉—越冬泡菜季最佳搭檔💝

在韓國，每到做越冬泡菜季，白切肉便佔據了家家戶戶的餐桌，成為必不可少的一道美食💝
用新做的泡菜包上一片肉，再放片蒜，蘸點兒醬，想想都口水直流😋美味緩解了做泡菜的媽媽們的疲勞，也打開了全家人的味蕾😊現在已成為一種期待，一種必需，在越冬泡菜季來臨前😂

用料  

白切肉—越冬泡菜季最佳搭檔💝的做法  

1. 先用溫水洗乾淨肉，然後鍋中加水燒至50度左右，將洗淨的肉放入，焯十分鐘，去血水。

2. 大蒜，大醬，大蔥，洋蔥，白蘿蔔，月桂葉，胡椒，咖啡，燒酒備齊量。

3. 燉鍋中放入2L水，將2中的材料全部放進去(大蔥切大段，蘿蔔切大塊，洋蔥切大塊，其它的料直接放)，開大火煮沸。

4. 燉鍋沸騰後，將去完血水的肉撈出放進燉鍋裡去，蓋上鍋蓋，燉1小時，開始十分鐘大火，然後轉中火。
   煮得時間太久，肉質鬆散軟爛，口感會不好，所以煮的時間很重要。

5. 煮肉期間準備配菜， 配菜材料不在材料表中， 根據個人喜好，生菜，白菜，水果都可以。
   娃娃菜，扒掉外皮，一片片扯開放進化了鹽水的盆裡醃上，殺殺水氣，大約需要半小時，吃之前用流動水沖洗乾淨，控幹水裝盤即可。
   如果當天正在醃泡菜的話，可以把醃好洗淨的白菜扯點兒白菜心下來，切大片包肉吃。

6. 一小盤大蒜切片，一小盤韓國拌飯醬，一小盤鮮蝦醬。

7. 心靈美蘿蔔(或白蘿蔔)切超薄片片，用白醋醃上半小時，包肉吃，超解膩。

8. 水果片和肉一起吃，又解膩又美味😋家裡只有分獼猴桃，其它水果也可以，特別是酸爽的水果。

9. 醃好的娃娃菜洗淨裝盤。

10. 白切肉燉好，撈出稍稍放涼。

11. 趁肉燙手放涼時，切點兒西葫蘆片，扔進燉鍋，大火煮五分鐘，一碗好喝的大醬湯就有了。

12. 辣白菜橫切三刀放入盤中。肉肉不燙手了就可以切成薄片，擺盤上桌了，流口水了吧，快動手試試，在家吃最正宗的韓餐😋

13. 用醋泡蘿蔔片包的肉肉，一片蘿蔔，一片肉，一片蒜，一點蝦醬，一點拌飯醬，“啊”張大嘴😋

14. 用獼猴桃片包的肉肉，一片獼猴桃，一片辣白菜，一片肉，一片蒜，一點蝦醬，一點拌飯醬，“啊”再來一塊😋

15. 用娃娃菜包的肉肉，一片娃娃菜，一片辣白菜，一片肉，一片蒜，一點蝦醬，一點拌飯醬，“啊”再來再來😋niam niam停不了口😱

16. 看著就有食慾吧，很快光碟😁😱💕