番茄土豆燉排骨（電燉鍋版）

記憶裡，媽媽經常做給我吃的菜有很多，但是很多都與番茄有關。也許是因為番茄營養價值高，也許是因為它酸甜的味道，也許是因為很多湯水加個番茄進去都會鮮美無比，令人食慾大增。番茄土豆排骨湯當然就是如此，減肥中的我，就做了媽媽經常做的這道湯水給我，給家人享用。土豆雖含澱粉，但是脂肪含量是超級低的，一塊塊吃下去非常有滿足感。

用料  

番茄土豆燉排骨（電燉鍋版）的做法  

1. 土豆洗淨後去皮，切塊，水中浸泡1小時去除澱粉

2. 排骨洗淨後加入料酒、蔥、姜醃製1小時去除肉腥味

3. 番茄洗淨後切塊

4. 油鍋中煸炒番茄，至番茄成泥糊狀，備用

5. 排骨焯水

6. 焯過水的排骨放入鍋內，加料酒、蔥姜，放入電燉鍋設定燉湯模式2小時

7. 30分鐘後撈去生薑和蔥，同時加入番茄，繼續燉30分鐘

8. 30分鐘後，然後加入土豆塊，繼續燉1小時

小貼士

這個秋天，這樣一道秋意濃濃的湯水，一定可以溫暖自己和家人的肺腑。簡單的食材，簡便的操作，更不需要繁瑣的調味，營養又健康。軟糯的肉質，酥軟的土豆，酸甜的番茄，香濃的湯汁，酸甜可口，非常開胃。