豆麵玉米餅（電餅鐺無油版）

一直喜歡吃煎玉米餅，但是外面買的都是油煎或炸的。正好家裡有豆麵和玉米麵，自己用餅鐺做的無油玉米餅很好吃。

用料  

豆麵玉米餅（電餅鐺無油版）的做法  

1.       玉米麵，豆麵，白麵按適當比例混合，我是1.5:1:1，實際可以按照個人喜好調節，但是麵粉不能太少，否則不易混合成團。
         然後加入牛奶、雞蛋、小蘇打和發酵粉。最後分幾次加水，把面攪和成麵糰。

2. 抓小塊麵糰放入餅鐺。煎5分鐘左右翻面再煎3分鐘。

3. 成熟即可以開吃啦。

小貼士

加水和麵可以按個人喜好，我比較喜歡有嚼勁的所以加水少比較硬，喜歡軟的可以多加水成糊狀。
       本來想做發麵餅，所以加了發酵粉，但是沒太多等就烙了，喜歡發麵餅活好麵糰後可以用布蓋住等3到4個小時發酵後再做。