我們家最受歡迎的菜之一,
每次都是光碟,酸甜口!尤其孩子更喜歡
用料
藕 | 200克 |
蔥花 | 少許 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
水澱粉 | 3勺 |
白芝麻 | 點綴 |
鹽 | 一點點 |
我家最受歡迎的菜之《糖醋藕丁》的做法
撒上白芝麻裝飾
蓮藕去皮,準備蔥蒜
蔥蒜切末
切成藕丁,泡到涼水裡,等待焯水稍微大點沒關係,一會還要焯水,不用擔心炒不熟
燒開半鍋水,水開把藕放進去,煮3分鐘,
撈進涼水盆裡,盆裡倒進一勺醋,這樣讓藕變得更脆調料比例
用這樣大小的小勺把料汁拌勻
起鍋燒油,放入蔥蒜炒出香味,
加入焯好水的藕丁,煸炒一分鐘左右
倒上調好的料汁,加一點點的鹽,翻炒均勻
加水澱粉勾芡
水澱粉就是水和澱粉的比例為10:1調成水酸甜可口👏
不明白可以加我微信,
純屬美食分享,非微商也請微商繞道
小貼士
調料汁是關鍵