蒜香南瓜藤

這道菜應該江南人吃得比較多吧，一是因為南瓜藤純屬綠色蔬菜，從不需要農藥，幾乎夏天的時候每戶農村家門口都種，長勢很茂盛，隨手便可以取下來炒一盆菜～二是其口感清爽，綠綠的水水的，看著心情也非常好，很喜歡這道菜，算是農家菜了吧！
   很簡單的燒法，跟蒜泥菠菜差不多，不過南瓜藤一定要選剛地上摘來的，不然的話口感會打折噢～

用料  

蒜香南瓜藤的做法  

1. 準備新鮮的南瓜藤，將南瓜藤上嫩的莖和頭部分摘下，莖上的毛儘量撕乾淨，清洗濾幹水分。同時將大蒜拍成泥。

2. 起油鍋，油稍多一點，放蒜泥炒出香味，然後將南瓜藤放鍋裡翻炒至變色。

3. 再加一小調羹白酒，繼續翻炒至南瓜藤變軟，放一點點開水，再加少許鹽調味，最後出鍋。

小貼士

南瓜藤要選嫩的部分，這個很重要，菜場買的經常都是老的杆子，這個大家都懂的～
 油可以比平時炒青菜菠菜的量多一點，這樣炒出來的南瓜藤口感更嫩，南瓜藤比較吸油。
 酒可以按照自己喜歡新增，提香。
 本人燒菜從不放雞精，大家看著辦噢！
 其實是非常簡單啦！