每年冬天都要醃一批蘿蔔,脆脆甜甜的
食慾不振的時候來幾根頓時神清氣爽
平時就粥、麵條🍜的時候也好吃😋
用料
白蘿蔔 | 1根 |
胡蘿蔔🥕 | 1根 |
大蒜 | 1頭 |
洋蔥 | 1/3個 |
酸甜口味醃蘿蔔條🥕酸酸甜甜辣辣一口嘎嘣脆的做法
食材合照,所有食材切條,基本差不多大小
所有食材放大盆裡,先用鹽醃製6小時,圖片勺子🥄的鹽🧂我放了12勺,攪拌均勻放置半天時間(隔夜最好,醃製透後面吃起來才脆)
醃好後,用手擠幹裡面的水分(左邊👈盆裡都是擠出來的水)
➕鹽➕糖➕醋攪拌均勻裝入容器,鹽糖醋到什麼程度就好了呢?你可以直接嘗👅一下(每個人口味不一樣,我喜歡酸甜口味,每罐子蘿蔔糖放了5大勺)。另外再倒一些涼白開進去。
另外一罐做的酸甜辣味,一共放了一小袋的泡椒(帶泡椒水)和兩隻朝天椒
做好了,裝到罐子裡(無油無水才行)。原味放的是陳醋,辣味放的是白醋,放置2-3天就可以開罐吃了。
醃了兩天吃完大半罐😓,平時配上一碗湯🥣,就是我的減肥晚餐😂
小貼士
1、所有食材提前用鹽🧂鹽一遍,是為了後期吃起來脆脆的
2、醋放太多太酸,裡面要加一些涼白開
3、辣味根據自己口味調整