因為疫情原因，家裡屯了好多毛筍，然後就想著晒乾應該能儲存的久一點…
說實話，以前對筍一直喜歡不上來，很少吃，不過這個話梅味的筍乾花生，略微酸甜又帶點辣，停不下來了，哈哈😄
用料
| 毛筍 | 5斤 |
| 花生米 | 半斤 |
| 話梅 | 8～9顆 |
| 桂皮 | 3片 |
| 八角 | 2粒 |
| 辣椒 | 5個 |
| 冰糖 | 適量克 |
| 生抽 | 適量勺 |
| 老抽 | 適量勺 |
| 料酒 | 少量勺 |
話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法
毛筍切條，焯水
![話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第2張]( "話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第2張")
花生米加水、話梅、桂皮、八角、辣椒，先煮個十來分鐘（因為我沒提前浸泡花生米，怕不夠軟）
![話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第3張]( "話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第3張")
然後連湯汁一起倒入焯好水的筍中，再倒入適量生抽，老抽，料酒，個人喜歡重口味的， 所以加的比較多
![話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第4張]( "話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第4張")
小火一直煮至水乾
![話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第5張]( "話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第5張")
開始晒吧
![話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第6張]( "話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第6張")
開吃嘍
![話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第7張]( "話梅味筍乾花生（酸甜又帶點辣）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
不需要任何技巧，吼吼
