維生素滿滿的咖哩雞肉飯

這道菜和普通咖哩雞肉飯最大的不同是，沒有加一滴水，全靠蔬菜的水分，所以很香很濃郁。因為西紅柿很多(兩人份用了4個), 再加上土豆，洋蔥，整個維生素滿滿！口感爽口清新，很適合夏天週末裡睡了懶覺的兩人，慢悠悠地吃個早午飯~

用料  

維生素滿滿的咖哩雞肉飯的做法  

1. 食材切丁 ，雞胸肉不用醃，因為後面湯汁很濃郁，會很入味。

2. 西紅柿切塊兒，土豆切稍微小一些。

3. 鍋裡放油，燒熱下雞胸肉和蒜末。翻炒兩下加洋蔥。

4. 炒到洋蔥稍微變色把西紅柿和土豆一起丟進鍋，加四塊咖哩，我用的是日本S&B王子這款不辣的，這款口感很清新。喜歡吃辣的就換成辣的咖哩~

5. 轉中小火燒五分鐘，開啟鍋蓋會發現咖哩已經融化，把它和其他食材拌開~
   一共煮30分鐘，需要注意的是基本每隔四五分鐘就拌一下，防止糊鍋。
   30分鐘後，就可以吃啦，加上米飯超香超濃郁！

小貼士

土豆也可以換成胡蘿蔔🥕