咖哩椰香雞翅根

要是和別人的菜譜一模一樣，我會Update上來嗎？
學生黨，食材&廚具有限，所以蠻簡易。

用料  

咖哩椰香雞翅根的做法  

1. 雞翅入冷水，開大火稍稍汆煮，去除血腥。

2. 用小刀在每個翅根劃上深劃痕，撒鹽，加料酒適量和一聽椰奶醃製半小時。

3. 炒鍋加油，煎薑片和蔥結至出香，然後雞翅下鍋，翻炒片刻，待用。

4. 將雞翅和土豆下鍋(筆者使用的電砂鍋)，加適量水，漠過雞翅即可，開大火煮至水溫足夠。

5. 放入全部咖哩，輕攪直到咖哩融入水中。小火燜煮直至翅根全熟，土豆軟糯即可。
   因咖哩本身偏鹹，可酌口味增加鹽進行調味。

6. 這道菜的特點是，翅根由外到內咖哩香味十足，而由內到外會有淡淡椰香，是我很心水的味覺層次。

小貼士

配一碗高水準的米飯吧！