同一道菜做法稍微變化就會出現更多不同的滋味和感覺。
這道水波蛋咖哩是一道簡單易做也比較清爽的咖哩菜，想餐桌上有點變化的姐妹不妨試試看哦！
用料
| 中型洋蔥 （切碎） | 1 只 |
| 豌豆 （新鮮和冷凍的都可以） | 3 大勺 |
| 番茄 (不加水攪拌成3杯左右的番茄糊) | 5-6 只 |
| 馬來咖哩粉 （或任何市售咖哩粉） | 1 大勺 |
| 番茄醬 （Ketchup） | 1 大勺 |
| 姜蒜蓉 | 2 大勺 |
| 芥菜籽 （Mustard seed) | 1 大勺 |
| 辣椒粉 | 1 小勺 |
| 鹽 | 1 小勺 或適量的 |
| 糖 | 1/2 小勺 |
水波蛋咖哩的做法
鍋裡熱上1-2大勺的食油，加入芥菜籽和洋蔥炒香後加入姜蒜蓉煸炒出香氣。
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第2張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第2張")
加入咖哩粉和辣椒粉
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第3張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第3張")
小火拌勻後倒入番茄糊拌勻加蓋煮滾。
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第4張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第4張")
煮5-8分鐘至邊上稍微泛紅油時
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第5張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第5張")
加入兩大杯水煮滾。加入食鹽、糖和番茄沙司（Ketchup）調味。
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第6張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第6張")
把番茄醬汁保持在微滾的狀態，這時即可在鍋子各個角落敲入生雞蛋，加蓋燜煮3分鐘至雞蛋蛋變色。
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第7張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第7張")
熄火前撒入豌豆，加蓋虛燜幾分鐘。就可以上桌和米飯或者麵餅一起吃。
![水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第8張]( "水波蛋咖哩的做法步驟圖，水波蛋咖哩怎麼做好吃 第8張")
小貼士
馬來咖哩粉的做法 -- _
