水果咖哩

約6人份

用料  

水果咖哩的做法  

1. 洋蔥去皮，切成薄片。把青蘋果削皮，切成兩半，去掉蘋果核，把每半個蘋果都切成四塊。把香菜切碎。

2. 鍋內倒入2湯匙葵花子油，放入蘋果塊炒至變色。放入洋蔥片，再放入2湯匙葵花子油。焗炒5分鐘。

3. 鍋內放入咖喔粉、半茶匙鹽、杏仁露和葡萄乾。蓋上鍋蓋，燉煮8分鐘。

4. 關火，撒上香菜碎。搭配粗米粉一同食用。