家人不愛用咖哩汁撈飯,所以這次就沒放太多汁。但是自己去澳門的時候去金利吃過它家的咖哩雞米真的超好吃。
用料
咖哩醬 | 2勺 |
蝦 | 9只 |
雞小胸 | 2塊 |
魚蛋 | 4個 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
小洋蔥 | 1個 |
椰漿 | 適量 |
純牛奶 | 適量 |
咖哩大雜燴(蝦 雞胸肉 魚蛋)的做法
準備材料,雞胸肉醃製。土豆紅蘿蔔洋蔥切小塊。蝦勤快點的話就去頭去蝦線。建議開蝦背,後面吃很方便,不需要動手。蝦撒上薄薄一層生粉裹住表面。
倒出一些油。接著放入胡蘿蔔翻炒,半熟時加入洋蔥雞胸姜蒜翻炒
加入蝦,然後舀入兩勺咖哩醬,翻炒均勻。
之前都是用咖哩塊,看到好多人推薦這款,這次用這個試試
加入椰漿翻炒,根據個人口味加,喜歡可以加多點。我怕太多太膩所以還加了牛奶。全程沒有加水,就是椰漿和牛奶。
咖哩本身是鹹的,可以根據自己口味試一下,覺得淡了就再加點鹽。開吃
這次的汁沒那麼多。
這是之前用咖哩塊做的,先把土豆胡蘿蔔雞胸肉翻炒,然後加水煮熟,最後才加入咖哩塊煮。多汁就汁可以撈飯。
咖哩魚蛋