✨不快手的美味咖哩🍛✨

*做出來是一大鍋，大約六人份

*菜譜來自b站up主@鹽魚料理長 ，按自己口味做出調整和簡化，侵刪

用料  

✨不快手的美味咖哩🍛✨的做法  

1. 煮肉
   
   1. 將肉切成骰子大小，洗去血水下鍋，煮開後把浮沫撇出；
   
   2. 移入高壓鍋內，加入蔥、薑片、大料、花椒、料酒，煮開後轉小火蓋鍋蓋壓12分鐘；
   
   ‼️注意‼️
   肉選取自己喜歡的種類就好

2. 處理輔料
   
   1. 打碎（/切）1個蘋果、1個胡蘿蔔至末狀（但不要到出水的泥狀），放旁邊備用；
   
   2. 把蒜切碎末（2瓣），備用；
   
   3. 打碎（/切）半個白洋蔥至末狀（要求同上），下鍋小火炒至焦黃色（少許油），加入蒜末炒香，加入蘋果碎和胡蘿蔔碎，翻炒均勻，加入前面燉的牛肉的肉湯至超過食材，加入燉的牛肉塊，翻拌均勻；

3. 調味
   
   1. 煮一段時間後，加入咖哩塊，關火等其溶化，拌勻；
   
   2. 開小火，煮一會兒加入3大勺酸奶、1勺蜂蜜、1塊甜的巧克力，煮化並混合均勻，稍微收汁，出鍋。