90%含水量日式生吐司，超軟配方，快收藏

上期的面種視訊中預告了超90%含水量的生吐司，通過不同面種的新增，全面提升整個吐司的吸水量，從而讓這款吐司更加的柔軟和保溼。大部分吐司含水量在65%-70%之間，而這款吐司含水量達到了91.5%，好吃且不用一發，好吃也很省時。生指的是新鮮度，如果你喜歡吃吐司，那麼這款一定要試試。

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用料  

90%含水量日式生吐司，超軟配方，快收藏的做法  

1. 詳細做法，看視訊

小貼士

就是結尾處的配方，全部×0.8，才是2個平頂吐司的量哈~如果按照配方全部做，出爐的時候會多兩個漢堡胚了。
如果只做450g吐司，需要170g×3g麵糰，分割的時候，這個是對的。
發酵的時候，吐司盒下面就是漢堡胚…大配方換成的小配方，剪輯和釋出也隔了幾天，一時不夠嚴謹，不好意思。