無糖低油雜糧麵包

這款是無糖低油的雜糧麵包，特別適合糖尿病患者食用，另外裡面有加亞麻籽，有降壓的作用，也適合高血壓患者長期食用。麵包里加了一點點蔓越莓，調整一下口味，還對血管等有良好的作用

用料  

無糖低油雜糧麵包的做法  

1. 除黃油以外的材料放入廚師機或者麵包機，揉至擴充套件階段

2. 加入軟化黃油揉至擴充套件階段

3. 烤箱發酵檔發酵至2-2.5倍大小，手指沾面中間戳洞不會回縮的狀態

4. 無需排氣，直接分成60克一個麵糰,大約能分成11個

5. 無需揉圓，直接擀長，中間可以夾自己喜歡的果粒，我加了蔓越莓和提子

6. 收尾處用手指按扯薄，然後捲起來

7. 放入學廚金色8連模具

8. 然後在烤箱內放一盤溫水， 發酵檔發酵至體積的2倍，大約剛好滿模，手指按下面團不會反彈，還有些許阻力

9. 烤箱預熱180度，中下層或者中層烤18-20分鐘左右,麵包表皮程金黃色即可。出爐後立刻脫模

10. 超好吃的這款

小貼士

為了節省時間，所以，發酵好的麵糰沒有排氣，分割好的麵糰也沒有揉圓，因為揉圓後還要鬆弛麵糰15-20分鐘。其實，不揉圓一樣可以擀長，就注意一點兒，完整光滑的皮朝下，如果有湊重量的小麵糰，就放在表面，一擀就平了，而是會卷在裡面。不排氣是因為擀的時候就會自動排氣了，所以節省了不少時間。
模具用的是學廚的8連模，出爐倒扣那是就可以脫模，非常好用