恰巴塔麵包

無油無糖的義大利麵包，口感超好，飽腹感超強。樸實的外表，切開往裡面放任何你喜歡的食物，內涵立即UPUP。減脂的你，一起來做吧！

用料  

恰巴塔麵包的做法  

1. 所以乾的材料倒入小美主鍋，鹽和酵母放的時候分開點距離。以免鹽影響酵母發酵。
   往主鍋裡倒入60%的水，6秒/1-6速加速拌勻後，揉麵功能3分鐘揉麵。
   剩下的水，分4次倒入鍋內，每一次都揉麵模式3分鐘，開窗觀察內部麵糰，每一次的水分都要充分融入麵糰後才能加下一次的水。
   最後加完水後揉好的麵糰已經很稀，有流動性了，把麵糰倒入一個底部抹油的長方形容器裡（也可以是烤盤）用抹過油的手把麵糰摺疊整形成一個長方形，蓋上保鮮膜室溫發酵40分鐘。
   雙手抹油後把手插到麵糰底部，溫柔的抬起來摺疊幾次，再蓋上保鮮膜室溫發酵40分鐘。
   這樣的操作重複3個40分鐘後

2. 檯面撒多點的麵粉，把最後發酵好的麵糰倒在臺面上。然後在表面撒麵粉。用手輕拍成一樣的厚度，分割成六等份。每一個麵糰摺疊三次。烤盤上用油紙分成幾個空間，每一個裡面放一個麵糰。

3. 最後進烤箱發酵，38分鐘發酵35分鐘。發成個大胖子。

4. 烤箱上火220度，下火180度烤25分鐘。

5. 出爐後晾涼。
   吃的時候用刀切開，裡面放芝士雞肉蔬菜做成三明治，完美。

小貼士

麵糰一定要放在撒粉的檯面上，不然粘到懷疑人生。