滿屋飄香的 芝士紅腸土豆蒜香醬吐司

最近太多朋友做這個鹹香芝士味，天天有人給我說好吃到不行。我用原麥山丘經典蒜香麵糰配合現在很火的造型做了這款吐司。在計算配方的時候，我就開始流口水，因為經驗告訴我這個做出來真的會超級超級好吃。揉麵需要欠一點。我beko倍科廚師機K6做的，記錄了詳細時間可以參考。
令人無法抗拒的吐司。

用料  

滿屋飄香的 芝士紅腸土豆蒜香醬吐司的做法  

1. 配方（2個學廚250g金波水立方吐司盒）
   主麵糰
   高筋麵粉250g；酵母 3g；糖 25g；
   鹽3g；奶粉10g；雞蛋 37克；
   水100g；牛奶25g；
   黃油 37g；
   表面蒜香蔥餡（混合即可）
   青蔥/香菜/歐青碎7克 ；黃油25克；蒜泥10克
   鹽0.3克；

2. 黃油不加，其他材料放入廚師機，剛開始的面是沒有筋的。

3. 慢慢有了麵筋

4. 麵糰表面光滑了，4檔一共7分鐘。可以加入黃油。

5. 再揉6分鐘。麵糰再次光滑。

6. 提起廚師機，麵糰牢牢掛在鉤上

7. 檢查一下膜

8. 團圓進行一次發酵，28度50分鐘，一發比平時做麵包欠一點，這樣割口會爆開得多一些。

9. 分割收圓

10. 幹開，加上內陷。捲起來。

11. 卷好的樣子

12. 噴點水，抹上帕馬森芝士粉。放入模具發酵。

13. 放入模具發酵

14. 發酵約8分滿，割口

15. 學廚低糖水立方，190度25分鐘。烘烤結束後抹上特質蒜香醬。 太太太好吃了。

16. 蒜香醬材料

17. 用這個古老的工具真的很麻煩，最後的香菜還是沒有弄碎，弄碎點會好看很多。推薦還是用手持料理棒。