#少女心一心形麵包#其實我昨天就是想做吐司的，突然看到學廚的這個模具，就用吐司的麵糰做了這個麵包，裡面夾了蜜豆，所以這是一顆顆甜蜜的❤️
用料
| （中種） | |
| 高筋粉 | 175g |
| 牛奶 | 75g |
| 蛋白 | 35g |
| 鹽 | 2g |
| 酵母 | 2.5g |
| （主麵糰） | |
| 細砂糖 | 45g |
| 鹽 | 1g |
| 淡奶油 | 55g |
| 黃油 | 20g |
| （配料） | |
| 紅曲粉 | 5g |
| 蜜豆 | 適量 |
少女心-心形麵包的做法
中種的材料混合揉成光滑的麵糰，冰箱冷藏發酵17-24小時
![少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
發酵好的麵糰取出，切小塊加入主麵糰的材料揉出薄膜
![少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
揉好的麵糰加入紅曲粉，慢慢的耐心揉幾分鐘就會揉進去了，鬆弛半小時
![少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
取出排氣，分成6個50g的小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘
![少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
再把每個麵糰分成2份，擀圓，包入蜜豆，不要放太多不然麵糰會太大，模具會放不下哦
![少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
模具摸油，放入整形好的麵糰發酵半小時，烤箱180度20-25分鐘，10分鐘記得加蓋錫紙，不然就會像我一樣上色太深
![少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "少女心-心形麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
剩下的麵糰可以拿來做個小吐司哦
