雲朵麵包卷

在家就能做的小麵包，既能享受到美食，還能讓休息在家的你消磨時光，最後提醒大家出門採購記得佩戴口罩。

用料  

雲朵麵包卷的做法  

1. 準備250克高筋麵粉

2. 30克糖

3. 2克鹽

4. 3克酵母

5. 60克蛋液

6. 110克牛奶

7. 揉成麵糰後放30克黃油

8. 揉出薄膜就可以了

9. 發酵至2倍大

10. 揉勻排氣，分成8或者16份，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

11. 取一份擀麵杖擀成橢圓形

12. 兩邊向中間疊起來

13. 兩段再從中間卷

14. 二次發酵1.5倍

15. 放入烤箱中上下火150度烤25分鐘，最後5分鐘觀察上色的情況。

16. 雲朵牛奶捲就做好了

17. 口感輕柔，奶味十足

小貼士

1.麵糰加入黃油後不需要出現手套膜。
2.烤箱的溫度在130-170度中間，主要看每個烤箱具體的溫度。
3.不想表面出現焦糖色可以用錫紙蓋住表面。
4.喜歡奶味的可以加10-15克的奶粉。