【簡單】微辣龍蝦尾

嘗試一下龍蝦尾，做的口味不是麻辣，微微辣，適合一家人吃。除了洗龍蝦尾比較費時間，其他都很容易準備。

用料  

【簡單】微辣龍蝦尾的做法  

1. 配料洗好切好備好

2. 龍蝦尾洗乾淨，控水備用（如果是冷凍龍蝦尾，冷水下鍋，燒開過冷水洗乾淨）

3. 起鍋燒油，油熱放蒜末爆香

4. 蒜末爆香後，下薑片、蔥、花椒、幹辣椒、豆瓣醬（或者香辣醬）

5. 調料炒香後倒入龍蝦尾，加入料酒、生抽、蠔油均勻翻炒

6. 倒入啤酒，煮至無湯汁

7. 倒入芹菜、紅杭椒、青杭椒，加少量糖和鹽，均勻翻炒

8. 出鍋

小貼士

掌控不了火候的話，慢慢來，不要全程大火，初學者會手忙腳亂，加料酒、蠔油、生抽的時候可以小火一下，加好了再轉大火。