用料
混合麵粉 | 130克 |
淡奶油 | 120克 |
白砂糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
蔓越莓 | 20克 |
蛋黃液(刷表面) | 適量 |
蔓越莓司康(特)的做法
1. 蔓越莓幹切碎一點備用(也可以用葡萄乾或耐高溫巧克力豆)
2. 混合全部粉類,再加入淡奶油混合成團,不要揉麵以免起筋後不鬆軟~最後再加入蔓越莓幹
3. 案板上撒一些麵粉,壓扁成2cm左右厚的麵糰,用模具切出形狀,沒有模具杯口也可以哈哈哈哈
4表面刷一層蛋液,烤箱185度15分鐘烤好晾到常溫就可以開動啦 Tips:
做法超級簡單快手,所以烤箱在準備材料前就可以預熱了哦~
注意全程不要揉麵,混合到沒有乾粉就可以,另外這個麵糰是有些粘手的啊,所以案板可以多撒些麵粉~