網紅巧克力榛子雪花酥

用料  

網紅巧克力榛子雪花酥的做法  

1. 材料按照配方提前秤好備用，奶粉可可粉混合均勻，取20g巧克力單獨放一邊。

2. 展藝餅乾180g對半掰開，方便後面裹棉花糖更均勻，對半即可不用掰很小。

3. 倒入榛子100g花生100g和餅乾混合均勻。

4. 不粘鍋，開微火，放入50g黃油融化成液態。

5. 同時放入180g棉花糖和20g巧克力。來回攪拌至黃油裹住所有棉花糖。

6. 攪拌至棉花糖完全融化，無朵狀，這時棉花糖才是最好的狀態，關火。

7. 快速倒入奶粉40g和可可粉15g的混合物，攪拌均勻。

8. 倒入混合好的餅乾和堅果快速翻拌讓表面都裹上棉花糖。

9. 用手來回拉扯，使棉花糖更均勻的覆蓋在表面。

10. 放入工具按壓整形

11. 室溫等待降溫後取出，按照紋路切成均勻的小正方形。

12. 把用剩下的280g巧克力融化成液態，可以用60度左右熱水隔水加熱。

13. 家裡可以直接用筷子夾住雪花酥放入巧克力液滾一圈，讓巧克力全部沾滿全部。

14. 放置在一邊，在巧克力沒有乾的情況下放上一點點花生碎作為裝飾。

15. 大約半小時後巧克力完全凝固，超濃郁的巧克力榛子雪花酥就做好啦~比士力架還好吃。

小貼士

1、喜歡吃硬一點的，可以棉花糖融化後多炒一下再關火，或者多放一點奶粉。不過軟硬程度也跟氣溫有關係的哦。
2、冬天現在氣溫低，在室溫下放涼凝固就可以了，不用放冰箱冷藏凝固哦
3、做好的雪花酥用密封袋裝起來，可以儲存大概15天左右。不過建議儘快食用哦。具體的保質期取決於你的儲存環境的呢。放常溫儲存就可以了哦，不要放冰箱，因為裡面有餅乾容易受潮。
5、配方中的材料可以直接在手機淘寶搜尋店鋪：卓爾家創意烘焙館 巧克力DIY