春節食譜：Costco的廣告告訴我春節要吃杏仁餅🤪不過我的童年是吃炸麻葉🥳不過，入鄉隨俗，我也趕個時髦，為春節做個杏仁餅。當然是個健康版，兩個口味，原味的是混入花菜，抹茶味的是混入了西蘭花🤓
用料
| 杏仁粉（almond meal） | 1/2 cup |
| 杏仁麵粉（裡面進入了澱粉米粉等） | 1/2 cup |
| 菜花/西蘭花 | 1 cup |
| 雞蛋 | 1個 |
| 冷凍椰子肉 | 1/2 cup |
| baking soda | 1 tsp |
| baking powder | 1 tsp |
| 酸奶 | 40克 |
| 糖 | 按口味來 |
春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法
冷凍椰子肉打成泥，和雞蛋，酸奶，菜花/西蘭花，糖，攪拌在一起
杏仁粉，杏仁麵粉，baking soda，baking powder，抹茶粉（如果做抹茶味）混合均勻。
乾溼材料混在一起，用冰淇淋勺分配成16-17個小餅乾。原味的加入一個生杏仁。
![春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法步驟圖 第2張]( "春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法步驟圖 第2張")
抹茶味：加入1-2 tbsp 抹茶粉
![春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法步驟圖 第3張]( "春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法步驟圖 第3張")
烤箱350華氏度，烤15分鐘。
![春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法步驟圖 第4張]( "春節食譜：隱藏蔬菜杏仁餅的做法步驟圖 第4張")
小貼士
加入椰子肉是加入油脂成分，替代黃油。烤完家裡滿室飄香，椰子香😜 剛烤完，餅乾很酥，但放置一會就會變硬，沒有黃油餅乾那種油酥感……加入蔬菜是爭取將餅乾變得稍微健康點🤓
