提拉米蘇低熱量高品質版本

想吃一份不會膩的蛋糕，篩選了很多款蛋糕配方，慕斯，奶油，水果。。。。。。都被psaa，最後這款沒有奶油，口感更清淡綿糯的義大利提拉米蘇更適合。

用料  

提拉米蘇低熱量高品質版本的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，將蛋白打發至半乾（太乾的蛋白容易讓提拉米蘇芝士醬缺乏流動性）

2. 蛋白中加入白砂糖打發，打發至白糖完全融入其中。

3. 加入乳酪醬。

4. 加入蛋白，攪拌均勻。

5. 黑咖啡液（建議用咖啡豆煮出的esporosso）中加入1/2量的朗姆酒

6. 手指餅乾快速蘸過黑咖啡朗姆酒混合液（餅乾部分不用泡太久，因為餅乾會吸收芝士醬水分，如果餅乾太溼，口感會很希拉。）

7. 鋪上一層芝士醬，按照一層手指餅乾一層芝士醬的節奏鋪至容器的4/5高度即可。

8. 儲存一夜，晒上可可粉，美味的提拉米蘇完成，可冷藏儲存3天。