蔓越莓方形蛋糕

“拿了裱了動物黃油和天然的蔓越梅醬做的奶油霜去接娃放學，沙利文接過來就啃，嘟嘟拿著蛋糕舔啊舔啊，舔了一會告訴我，媽媽，這是冰激凌啊！！我好久沒吃冰激凌了！
                                                                                                           麥子”

用料  

蔓越莓方形蛋糕的做法  

1. 1、將泡打粉倒入低筋麵粉中。

2. 2、將泡打粉和麵粉過篩備用。

3. 3、黃油提前放在室溫回軟（用手壓一下，有凹洞表示己經回軟了）。

4. 4、將黃油切小塊。

5. 5、在黃油中分二至三次加入細砂糖，攪拌均勻使其溶解。

6. 6、用麥子廚房電動攪拌器微打發。

7. 7、黃油呈鵝黃色的色澤，即打發狀態。

8. 8、將全蛋打散，分二到三次慢慢加入，打至看不見蛋液為準。

9. 9、加入篩好的麵粉，攪拌均勻後加入蔓越莓幹。

10. 10、用橡皮刮刀將面充分攪拌均勻，至麵糊成光滑濃稠狀。

11. 11、多功能蛋糕機裝入心形烤盤，最高溫預熱至紅燈滅。

12. 12、用勺子將麵糊裝入預熱過的烤盤模內，九分滿，合上蓋子烤6分鐘。

13. 13、   多功能蛋糕機裝入布朗尼烤盤，中高溫預熱至燈滅，將麵糊裝入烤盤內，合上蓋子，中高溫烤8分鐘。

14. ps:烤制過程中，有熱氣冒出時，可將機器蓋子卡扣鬆開，以免麵糊蓬鬆的過程中撐壞機器。

15. 成品圖

16. 奶油霜作法：
    1、將黃油室溫融化，放入碗中，用橡皮刮刀攪拌。
    2、倒入細砂糖，蔓越梅果醬攪拌均勻至砂糖溶解。
    3、加入牛奶充分溶合。
    想讓口感更清爽，用電動攪拌器打泡。

17. 4、裱花袋裝鋸齒花嘴倒入打好的糖霜。

18. 5、做好的小蛋糕冷卻，擠上糖霜，裝點蔓越莓幹。

小貼士

ps:這款蛋糕以杯子小蛋糕為原形制作的。蛋糕底和糖霜都蠻甜的，大家制作的時候看自己的口味減糖量。