蘑菇湯鍋

冬日的大理，一場雪後，才有了冬天的感覺。這種天氣，何不來一鍋溫暖的湯鍋呢？我做菜很隨性，簡單易上手，有興趣的朋友可以一試。在冬天的夜裡，用一鍋菌湯溫暖你所愛的人吧。

用料  

蘑菇湯鍋的做法  

1. 先熬高湯，大骨洗淨放入盛水的鍋裡，拍一塊老薑，大蔥、八角、花椒大火燒開，轉小火熬兩小時以上。

2. 各類蘑菇洗淨備用。

3. 蔬菜和肉類洗淨切好備用。

4. 容器裡裝入高湯，放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燒開。

5. 先放入蘑菇，小火熬10分鐘。

6. 再放入蔬菜和肉類，煮開再煮5分鐘。（肉類時間根據具體情況決定，我用的是滷熟的牛肉）

7. 出鍋，撒一點蟲草花，沒什麼用，單純為了好看。😜

8. 配以米飯、蘸水、一杯酒，午飯就是那麼簡單。

9. 一杯精釀啤酒下肚，在大理度過一個溫暖的冬天。

小貼士

放白糖可以提高湯的鮮味