醜萌醜萌的紅絲絨蛋糕

自從在閨蜜老蔫的生日宴上吃過紅絲絨生日蛋糕後，被紅絲絨蛋糕的甜中有酸和濃郁奶油乳酪口感折服，一直念念不忘。三月末老公生日，本來要給老公做個紅絲絨蛋糕，無奈家裡事情太多，無暇顧及！這周總算空了一天，趕快做起來我一直想念的紅絲絨蛋糕🎂這版是紅曲米版，跟紅絲絨精華相比口感還是略有不同，家裡沒有白醋了，用檸檬代替。味道是我記憶裡的，就是造型太醜了，配著紅絲絨碎末，萌萌噠！不過切開後顏值立馬飆升好幾級！

用料  

醜萌醜萌的紅絲絨蛋糕的做法  

1. 食材集合

2. 低粉，紅曲米，可可粉三粉混合，攪拌均勻，可可粉裡顆粒弄碎，過篩備用。

3. 三粉混合後的樣子。

4. 黃油加糖混合，黃油最好室溫軟化，我嫌慢直接隔水加熱了。

5. 黃油和糖電動打發至蓬鬆狀態後分三次加入打散的雞蛋液，繼續打發。

6. 再加入22克水，鹽，一滴香草精，打發到蓬鬆不流動狀態就好了。

7. 篩入1/3粉類，攪拌均勻。

8. 牛奶和酸奶混合，我又加了一些檸檬，也可以加白醋！

9. 加入1/2酸牛奶，攪拌均勻。再加入1/3粉類，繼續攪拌均勻。再加入剩餘的1/2酸牛奶，攪拌均勻，最後加入最後的1/3粉類，攪拌均勻。

10. 攪拌完成後無顆粒均勻狀態。

11. 再加入小蘇打和檸檬汁，忘記拍照！

12. 蛋糕糊倒入六寸模具，用油紙鋪底預熱烤箱200度，180度烤40分鐘。

13. 奶油乳酪黃油室溫軟化。

14. 蛋糕烤好了放涼！有點醜😂

15. 20克熱水加10克糖混合均勻，再加入朗姆酒混合備用。

16. 蛋糕切成三片，我手藝太差了😑

17. 奶油乳酪➕黃油➕糖，三者打發成乳酪霜。

18. 蛋糕片上刷朗姆甜水。

19. 自由發揮時刻，哈哈哈！堆砌乳酪霜，我沒把最上面凸起的那層切平，就這樣了。

20. 切開還能看，關鍵是好吃😋！醜就醜吧！

21. 是不是醜醜的！