用紅糖燕麥和椰蓉做的小熊曲奇,一個個憨態可掬,讓人愛不釋手
用料
黃油:100g紅糖:60g雞蛋一個低粉:120g可可粉:10g椰蓉:30g燕麥:30g |
醜萌醜萌的紅糖燕麥小熊餅乾的做法
100克軟化的黃油加60克紅糖打發至黃油蓬鬆發白 體積膨脹
加入一個放置常溫的雞蛋 混合均勻
過篩進入安東尼T45 120克 和可可粉10克
加入30克的椰蓉和30克的燕麥混合成麵糰
這個曲奇的麵糰比較幹 如果你用的雞蛋比較大的話 可以適當的多加一些燕麥或者椰蓉 到能夠用手團成團 不會粘手的狀態就可以
在烤盤上鋪上油紙戴上手套用手整理成小熊的形狀 可以做幾個姿勢不同的 但是注意厚度要統一不然有的地方太厚的話不好烤熟
160度烤25分鐘 烤箱要提前預熱拿出來放涼之後融化一些白巧克力和黑巧克力 在小熊上面畫出來耳朵和眼睛的圖案
這樣子就做好啦
餅乾裡面夾雜著燕麥和椰蓉的香氣 又健康又好吃
小貼士
黃油要提前軟化 雞蛋要提前拿出來放置室溫 不然加進去會油水分離
烤的時候大家可以根據自己的烤箱適當調整時間