易上手電飯煲版蛋糕，鬆軟不幹

一直都是用烤箱做蛋糕，聽說電飯煲也可以，儘管試試吧！別說，還挺好吃的

用料  

易上手電飯煲版蛋糕，鬆軟不幹的做法  

1. 雞蛋，蛋清分開兩個碗裝（碗需要無油無水）

2. 將白砂糖（25克），鮮牛奶（40克），玉米油（40克）全部放到蛋黃的碗裡

3. 低筋粉（85克）過篩

4. 過篩後的麵粉放到蛋黃的碗裡

5. 將所有材料攪拌均勻無顆粒，備用

6. 打發蛋清，白砂糖（40克）分三四次倒進蛋清裡一起打發。沒有電動打蛋器的可以手動，就是累點

7. 打發至能拉起個尖尖，碗倒扣蛋清不會流出來。打發不夠，蛋糕做出來也會發不起哦！

8. 鏟一勺蛋清放到蛋黃裡，拌勻後全部倒入蛋清裡。（只能從下往上拌，不能畫圈圈，不然蛋清裡的氣都消掉了）

9. 蛋黃和蛋清，拌勻

10. 電飯煲壁和㡳塗抹上一層油，這樣蛋糕不會粘鍋

11. 拌好的蛋糕漿全倒到電飯煲裡，抖幾下，把大的氣泡消一下，把面抖平。

12. 如果電飯煲有蛋糕功能的可以直接選這功能鍵就可以了。如果沒有這功能鍵的，就選煮飯功能，煮完一次再煮一次，煮兩次，蛋糕就好了。兩種飯煲我都試過，都是可以的。