代奶油做法以及健康低卡無油純素芝士蛋糕口感之生日蛋糕

我沒有大美食家那麼追求口感而大費周章不顧健康和卡路里，

我只是為了健康和低卡奮鬥出更好口感的路人甲。

特別追求妙不可言口感的就不要試了，

和我一樣奮戰在健身事業上的吃貨們一定不要錯過哈！(☆_☆)

相似的口感，打打牙祭完全足夠喲！

媽媽過生日，為了健康，自創了這款。得到爸媽極高讚賞！當然我自己知道跟大街上那些甜品店裡的沒法比……可是比健康比卡路里他們沒得比啊哈哈！

用料  

代奶油做法以及健康低卡無油純素芝士蛋糕口感之生日蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，蛋黃和酸奶混合均勻，我用的碧悠小盒那種，一杯100g

2. 蛋白加幾滴檸檬汁打成粗泡，分三次加入糖粉，打發，我個人經驗是糖粉更好打發。

3. 蛋黃酸奶和過篩的低粉還有玉米澱粉混合均勻

4. 打發的蛋白分三次和蛋黃酸奶混合，上下翻勻。

5. 我的模具是8寸的，所以蛋糕有些薄。將混合好的倒入模具，稍微震一下氣泡。烤箱預熱175度烤30-35分鐘。下面放一杯熱水，或者烤盤上倒上水，水浴法。

6. 接下來說代奶油，牛油果糖粉打成泥，略微打發。

7. 牛奶打成奶泡，和牛油果泥混合繼續打發。然後……結束。就是這麼簡單。家裡水果被我幹掉完了，趁七夕，就用聖女果做了6顆心，寓意順心。哈哈，我真是咬文嚼字～

8. 如果你喜歡抹茶可以在代奶油里加入抹茶粉，喜歡可可就加可可粉……好廢話=_=

9. 俯檢視。