戚風碰上椰香--【椰香戚風小蛋糕】

簡單的戚風蛋糕增加椰蓉的香味，及及烘烤後酥脆的椰子酥粒。
搭配表面脆脆的杏仁片，柔軟的糕體、香脆的表面。
給簡單的戚風增添一道豐富的口感~
使用9連麥芬蛋糕模具
用料為：9個椰香戚風小蛋糕

用料  

戚風碰上椰香--【椰香戚風小蛋糕】的做法  

1. 將烤箱預熱到160攝氏度。

2. 準備1個小沙拉碗，加入椰子酥粒材料，搓成小顆粒，放入冰箱冷藏。

3. 準備1個沙拉碗，加入蛋黃、加入牛奶攪勻，加入椰子油、低粉、椰蓉攪拌均勻成粘稠狀。

4. 在準備1個沙拉碗，倒入蛋清、分次加入砂糖打到溼性發泡，提起有小彎鉤。

5. 取1/3蛋白加入蛋黃糊中混合，把混合物倒入蛋白中，翻拌均勻。

6. 如有必要，將油輕刷塗模具（矽膠模具不用），將蛋糕糊擠入模具中。

7. 表面撒上酥粒、適量杏仁片。

8. 160° 烘烤35~40分鐘，等待幾分鐘脫模。

9. 脫模和品嚐之前，請徹底冷卻。存放：遠離空氣最多4天。

10. 看看裡面。

11. 超級鬆軟。

小貼士

非常好吃的蛋糕，步驟也是簡單到不行。
做給家裡的小朋友吃，再好不過了。