南瓜鱈魚蒸蛋糕

每天都在想著如何給寶寶做營養均衡且好看美味的食物，於是老母親動手做了這道南瓜鱈魚蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕
這個蛋糕適合1-3歲的寶寶吃喲

鱈魚：富含寶寶所需DHA，但是由於是深海大型魚類，體內有大量汞含量，所以不宜吃過多，平均一週吃一次就可以了
西蘭花：主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西藍花的礦物質成分也比其他蔬菜更全面，比如：鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白花菜要高出很多
南瓜：是一種多糖類食物，長期使用可提高身體免疫力；富含胡蘿蔔素，維生素A，對視覺和骨骼等生長髮育都有明顯功效；南瓜中的鈷的含量可促進人體新陳代謝；維生素C促消化；而且富含多種氨基酸
雞蛋：補充人體蛋白質

用料  

南瓜鱈魚蒸蛋糕的做法  

1. 鱈魚切小塊，用檸檬片醃製去腥，如果家裡沒有檸檬，可以用蔥姜切絲醃製去腥也可以，這一步非常重要

2. 西蘭花洗淨放開水中焯水2分鐘，然後撈出再放入清水中浸泡，這樣可以有效的去除西蘭花中的澀澀的味道

3. 南瓜去皮切小塊，最好是和鱈魚一樣大小的塊，小寶寶得話可以切的更碎一些，更方便咀嚼

4. 將兩個雞蛋打散，放入醃製好的鱈魚丁、南瓜丁、西蘭花碎，一起攪拌均勻

5. 取保鮮盒或者玻璃碗，鋪上事先準備好的矽油紙，並在器具內四周塗上薄薄的油（這裡可以是食用油也可以是寶寶使用的核桃油）

6. 倒入攪拌好的蛋液，並並用力振兩下，不但可以讓食材更均勻還可以很有效的排除更多的氣泡

7. 蒸鍋上汽以後，將蛋液放入蒸鍋，未免蒸汽進入到蛋液中，可以在保鮮盒上面蓋個盤子、保鮮盒蓋或者鋪上可高溫使用的保鮮膜並在上面用牙籤扎幾個小洞，蒸12分鐘

8. 蒸好以後直接拿出倒扣到砧板上，輕輕一震，就下來了

9. 撕去矽油紙，並切成寶寶可自主使用的大小形狀，美味又營養的蒸蛋糕就做好啦

小貼士

1、鱈魚雖然是被處理好的，但是也要仔細用手指摸一下魚肉表面，檢查下是否還有魚刺，以免寶寶誤食
2、南瓜切小塊，更容易熟透，南瓜可以選擇貝貝，也可以選擇正常的南瓜
3、2歲以下的寶寶不可以吃鹽，所以不需要用鹽來調味，對於大寶寶是可以適當的加一些鹽的