健康蒸鱈魚

那得從一個悠閒的端午節，開始說起……

用料  

健康蒸鱈魚的做法  

1. 鱈魚片2片，去麟，洗乾淨，晾乾水分

2. 加入少量鹽，黑胡椒少許（不喜歡可以不放），倒入料酒醃製3-5分鐘

3. 姜切絲，蔥切絲，辣椒一隻切段（我不吃辣的，完全為了點綴）

4. 溫水下鍋蓋上鍋蓋蒸（我見到挺多人說熱水下鍋的，容易被燙說是，還是小心為好）

5. 忘了放姜，我這是蒸了兩分鐘才放入薑絲的，應該是一開始就放薑絲一起蒸，大火蒸5分鐘，關火。

6. 大火蒸5分鐘關火，悶2分鐘，放入蔥絲，辣椒段。

7. 倒入適量的豉油，最後一步淋上熱油滋的一聲就搞定啦！（為了健康我放的是橄欖油，如果追求更高標準的健康，可以不放油）蒸出來嫩嫩滑滑的鱈魚，就像滿滿的膠原蛋白