低糖少油戚風蛋糕減脂期兒童

木糖醇戚風，只為了孩子沒有蛀牙。

用料  

低糖少油戚風蛋糕減脂期兒童的做法  

1. 1碗里加入水，奶粉，玉米油，攪拌均勻，乳化狀態。這三者的量就大概在我寫的範圍周圍就行，不用很精準，
   2低筋麵粉過篩，篩到混合液體裡面，如果沒有低筋麵粉，用20克玉米澱粉混合80克普通麵粉就行。我用的叉子從四周往中間劃橫線，直到沒有乾粉的程度就行了，起筋了也沒事，一會兒加蛋黃在攪拌就好了。
   3蛋黃蛋清分離，4-5個蛋黃加麵粉糊裡面，用叉子攪拌，打圈使勁攪均勻就行。攪到蛋黃糊細膩沒有面疙瘩的狀態。
   4蛋清加30克木糖醇，打蛋器高速一分鐘左右就可以，倒扣不滑落就行。
   5分幾次把蛋白糊加到蛋黃糊裡，翻扮均勻就可以。
   6麵糊倒入八寸模具。表面撒適量葡萄乾，愛撒多少看心情，然後震兩下，扔烤箱裡下層。150度一小時，根據自己烤箱調整脾氣。俺家烤箱好幾年了，可能老了，工作效率低，需要多烤會兒。
   7烤好了拿出來，震兩下，然後倒扣在架子上，涼透就可以脫模了。