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蛋糕模具是八寸的,做出來的味道很棒
用料
椰漿蛋糕🎂的做法
黃油加熱融化成液體
蛋清蛋黃分離 蛋清放入冰箱冷凍,這樣打出來的蛋白霜更加的穩定盆內蛋黃+椰漿+黃油攪拌均勻
100克低筋麵粉篩入蛋黃糊中
手動打蛋器畫Z字攪拌至無顆粒
蛋清加幾滴檸檬汁,用電動打蛋機高速打到魚泡眼加1/3糖
繼續高速打至蛋白霜細膩就可以把剩下的1/3糖加入
轉低速打至拉起打蛋器有彎彎尖角就可以了
依次把蛋白霜加到蛋黃糊裡,上下翻拌不然會消泡(依次加入不是一次加完)
混合均勻就可以裝模具了(160度烤半小時再轉180度烤10分鐘)
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