朗姆酒黑加侖磅蛋糕

濃郁的朗姆酒味，淳厚的蛋糕口感。減糖減油，老少皆宜。

用料  

朗姆酒黑加侖磅蛋糕的做法  

1. 準備好所有原料。黃油和雞蛋提前常溫備用，黑加侖用朗姆酒浸泡。

2. 用打蛋器打發黃油，分兩次加入糖霜，打發至黃油包裹空氣體力膨脹，顏色稍稍泛白。

3. 在黃油中分4-5次加入蛋液，一定要每一次都打到均勻再加，防止油水分離。

4. 在黃油中篩入低筋粉和泡打粉，拌勻。再加入瀝乾的黑加侖，攪拌均勻。由於沒種麵粉的吸水性不同，可以適當根據麵糰乾溼程度加一點牛奶。

5. 放入目錄，震平整。170°預熱烤箱。

6. 170°烤制50分鐘。20分鐘時可以取出蛋糕隔開中間。視表面上色情況蓋上鋁箔紙。

7. 立即取出蛋糕。趁熱刷上表面塗層朗姆酒糖液。待涼後切片，密封。

小貼士

所有原料為一個橢圓形磅蛋糕模具的用量，已經低糖低油版了，廚友們加油💪。比較介意泡打粉所以基本不放，帶來的問題就是膨脹少，如果想爆頭就多加點吧。