六寸用料
用料
| 奶油乳酪philadelphia | 200 克 |
| 原味酸奶 | 150 毫升 |
| 奶油 | 300 毫升 |
| 吉利丁片 | 4 片 |
| 消化餅乾 bixit | 7 片 |
| 黃油 | 40 克 |
| 糖 | 95克 |
| 青檸檬汁 | 7.5 克 |
| 黃檸檬汁 | 15 克 |
模具包錫紙或烤箱紙，以便最終脫模成型。
融化黃油至液體狀。
同時，隔著保鮮膜，用擀麵妝壓碎餅乾至碎屑狀。
餅乾屑混入黃油，攪拌均勻，壓入模具底部。放入冰箱冷藏備用。
攪打室溫軟化的芝士，加入酸奶和糖，繼續打勻。
另一容器攪打奶油至三五分。混入上一步混合物中。
吉利丁片泡水。
青檸檬清洗乾淨擦乾，用較細的擦絲器將青皮擦下來，倒入奶油芝士混合物，稍稍攪打均勻。
將蛻皮的青檸切開，擠壓青檸汁入杯子。稱重混入黃檸檬汁。
檸檬汁倒入奶油芝士混合物，稍做攪打。
泡軟的吉利丁片捏去水分，用少量開水衝開融化。過濾加入奶糊中，並攪打混勻。
奶糊入模，振出氣泡。冷藏一天後即可食用。
