青檸芝士蛋糕 美的麵包機

自家老孃推薦麵包機已有10個年頭，每每看到那乾硬的成品，就打消了念頭！如今，我也有了一臺國產美的--麥香窯。（好像是這名，型號木記住）估計像每個剛擁有大玩具滴夥伴們一樣，把廚房捯飭成了實驗室！
      參考了文文媽建立的松下麵包機的方子，學習了《新手的烘焙聖經》，在此感謝！也希望廚友們都實驗成功！

用料  

青檸芝士蛋糕 美的麵包機的做法  

1. 準備好麵包機，放進材料一。（奶油乳酪可以隨意分成大塊）

2. 使用自助和麵程式，原本設定10分鐘。按+/-鍵，再多加2分鐘，共12分鐘。（我是此時才用拌鏟劃了幾下奶油乳酪，具體參照室溫，手感）

3. 準備材料二，量牛奶，篩蛋糕粉，處理青檸.....

4. 青檸用鹽搓洗，刮屑，切半，只用半粒就輕鬆5ml，夠味！（此步驟可無，即成原味芝士蛋糕，詳見Tips）

5. 自助和麵程式結束，放入材料二。選擇蛋糕程式，1小時15分鐘。

6. 程式結束，青檸、奶香四溢。
   取桶，放涼，倒扣。顏值不高，味道甚好！

7. 進冰箱冷藏！沒忍住，先切了一塊！

小貼士

1、冷卻是芝士蛋糕脫模的關鍵。
2、要使冷藏後的芝士蛋糕切口漂亮，可採用刀刃加熱的方法，每切一刀，都要拭淨刀刃。
3、奶油乳酪先軟化，可以攪拌省力又均勻。懶人推薦提前從冰箱取出的室溫軟化。
4、關於青檸或檸檬的作用是中和蛋腥，提升清新口感，沒有的話，完全可以滴幾滴白醋，或者乾脆不放，做成原味芝士蛋糕。
5、美的這款機器，可以選擇自助和麵+自助烘烤程式，還有完全隨心所欲的達人烘焙程式，以及蛋糕製作程式三種方法完成蛋糕製作。
6、蛋糕口感溼潤綿密。由於缺少打發程式，略顯紮實有餘，彈軟不足，不過對於我們一般滴吃貨來說，還是很滿意滴.....撒花！