自制蔓越莓餅乾（第一次）

以下材料總共做出28塊蔓越莓餅乾，重量大概是500g。
第一次自制手工蔓越莓，記下來分享出來，其一是分享一個簡單的方法方便跟我一樣零基礎的人，其二是方便我以後做，可以查一下用料跟用量。

用料  

自制蔓越莓餅乾（第一次）的做法  

1. 黃油室溫軟化，軟化到用矽膠刮刀可以攪拌的程度，但是不能融化了。準備好材料。

2. 把糖粉加入黃油中，用矽膠刮刀攪拌至看不到糖粉，這時候糖粉已經活在黃油中了。

3. 雞蛋用打蛋器打碎，用打蛋器分兩次加到黃油中。分一次，都要完全攪拌到雞蛋融入，再倒第二次。
   

4. 把麵粉過篩入黃油中，蔓越莓剁碎，倒入。
   開始攪拌。

5. 把和好的面塊放到一張吸油紙上，然後在模具上壓好，放入冰箱冷藏4個小時拿出，如圖所示。

6. 切片，大概半釐米，放入烤箱，烤盤也要放吸油紙，間距要大一點，因為曲奇會漲。

7. 上下燈管170度。我的烤箱比較慢，要烤30分鐘，烤的過程多注意一下顏色就可以，一般不超過30分鐘。
   熱的時候有點軟，晾涼了就是脆脆的。我的蔓越莓下很多，料也很足哈！