對於不是很愛甜食的我,
太甜的東西都吃的很少。
當看到這款鹹味的蔥香曲奇,
就迫不急待的動手做了。
這蔥香味的曲奇在烤時便已一屋子的香味,口感也是鹹甜適宜,酥脆可口,
獨特的口感,也讓人百吃不膩……
用料
黃油 | 65克 |
糖粉 | 42克 |
食用油 | 45克 |
清水 | 45克 |
鹽 | 3克 |
低粉 | 175克 |
蔥花 | 適量 |
酥脆鹹味蔥香曲奇的做法
香蔥洗淨,切去蔥白部分,只留葉子部分。然後再切成細細的蔥粒
黃油室溫軟化,先用打蛋器打散。再加入糖粉、鹽,先用打蛋器低速打散,再中速打至黃油變白,體積彭鬆彭大
分次加入食用油,用打蛋器中速攪打至乳膏狀。再分次加入清水,打蛋器中速攪打均勻至乳膏狀。
加入切好的香蔥粒,用打蛋器攪打均勻
篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻至無顆粒的粉狀即可。
將裱花嘴放入裱花袋中,再將拌好的麵糊裝入。裱花嘴建議用大號的,以免擠時香蔥堵住在不粘烤盤上擠出曲奇餅乾
烤箱預熱170度,上下火25分鐘左右烤好的曲奇放至溫熱後取出放至烤網上徹底晾涼
剛出爐的曲奇,蔥香濃郁,酥脆可口
曲奇晾涼後,密封儲存
小貼士
1.蔥花盡量切碎點
2.烤箱烘烤溫度適自己烤箱脾性調整
3.擠曲奇時中間儘量不要太厚,以免烘烤時周圍上色了而中間還未烤透