此配方很好擠花型哦🌸
這款曲奇餅乾入口酥脆,甜鹹適口,蔥香濃郁,滿嘴留香😋因每家買的麵粉吸水性不同,自己需適量新增用量,但麵糰不建議調得太稀,否則烤完不容易保持紋路
用料
黃油 | 130克 |
鹽 | 7克 |
糖粉(無澱粉) | 85克 |
牛奶 | 90---100克 |
玉米油 | 90克 |
蔥花 | 40克 |
低筋麵粉 | 350克 |
鹹味香酥蔥香曲奇的做法
材料大集合(蔥花切碎只要綠葉部分)
黃油室溫軟化至手指可以捏塌陷的狀態,用電動打蛋器低速打散
加入食鹽和糖粉,先用打蛋頭手動混合勻,再用打蛋器低速打蓬鬆
加入玉米油低速攪打均勻
加入牛奶低速攪打均勻
放入切碎的蔥花與攪打好的黃油糊拌勻
篩入低筋麵粉
用刮刀上下翻拌,混合均勻
裝入裱花袋,擠出自己喜歡的花型(天氣熱,手溫高的話,可以戴上手套再去擠花🌸)
烤箱180度預熱5分鐘,上下火中層烤25---30分鐘(每家烤箱脾氣不同,自己要注意觀察,掌握好溫度和時間,烤制到邊緣和底部微微上色即可)時間到別急著拿出烤箱,燜5分鐘再取出,徹底晾涼後即可品嚐食用
徹底晾涼後的曲奇,入口酥脆,甜鹹適口,滿口留香😋
小貼士
此配方不需要什麼技巧,只需要按配方和步驟來做就能成功哦✌