小熊珍妮曲奇（廚師機操作）

經典香港小熊曲奇！

用料  

小熊珍妮曲奇（廚師機操作）的做法  

1. 黃油提前軟化，放低廚師機鋼盆中，加入糖粉。

2. 開低速檔打發，注意觀察狀態，剛開始的狀態為黃色。
   注意：打發過程中注意清理盆壁無法被捲入的黃油問題！

3. 顏色稍微泛白，加入奶粉，中速打發，黃油呈現細膩狀態，開始加玉米澱粉，分2次加入。攪打均勻後加入牛奶與鹽。

4. 最後狀態顏色發白，加入融化的巧克力，打勻。

5. 最後換K字漿，篩入高低粉與可可粉攪拌，使用中速攪拌至麵糊細膩即可。
   此步驟相當於用刮刀攪拌。

6. 裝袋擠花，上下火100°C烘烤1小時。
   詳細製作方法、手持打蛋器製作方法、原味配方、失敗點總結、擠花方法請見此連結：

7. 珍妮曲奇的裱花嘴是定製款，沒有特定尺寸型號噢！