媲美珍妮小熊的牛油小花曲奇

這是淘來的一個方子，味道和珍妮小熊牛油小花還是有點差距，但是真的很好吃。不算太難，要注意的是，黃油一定要軟化到位！！！打發到位！！！不然最後擠曲奇的時候就算用盡洪荒之力也擠不出來，至於熬過的黃油，很簡單，下面有介紹。

用料  

媲美珍妮小熊的牛油小花曲奇的做法  

1. 準備所有材料，粉類過篩備用，黃油室溫軟化（如果天氣太冷，可以使用微波爐的解凍功能1分鐘左右來軟化黃油）。

2. 熬黃油，一般我用45g-50g 的黃油去熬，熬出來去掉雜質和浮沫差不多就40g，黃油一直熬成深咖啡色，能聞到有點堅果的味道就可以了

3. 40g雞蛋液加15g糖粉稍微打發就可以

4. 軟化好的黃油加60g糖粉打發到膨脹，顏色變白

5. 雞蛋液慢慢加入打發好的黃油裡攪拌均勻，加入香草精

6. 加入各種篩好的粉類和4g鹽，稍微攪拌，再加入40g熬過的黃油輕輕攪拌均勻至無干粉

7. 烤箱預熱，攪拌好的材料裝入裱花袋，擠花，我用的是八齒的裱花嘴

8. 160°烤箱烘烤20分鐘，根據自家烤箱的溫度調整時間