孜然吮指煎焗雞翅

這道雞翅皮脆肉嫩，頗有燒烤風味。下酒菜，配米飯都很棒！小朋友最愛(*^o^*)

用料  

孜然吮指煎焗雞翅的做法  

1. 準備雞翅，想吃多少準備多少。  對半剪開，新手小白可以先在雞翅中心扎進去再兩頭剪開。  剪開後沖洗多幾遍水，把血水洗乾淨，減少腥味。

2. 下鹽，薄鹽生抽，料酒，白胡椒粉抓勻給底味。 再下入適量生粉，抓勻。此時，雞翅表面應有層似有若無的薄生粉漿。

3. 最後用油抓勻，封住水分。醃製20分鐘或以上

4. 家裡有熟芝麻的可以忽略這步。我這裡沒有，幹鍋小火炒熟 芝麻備用。

5. 🌟下鍋前，再一次翻拌雞翅，讓調料再次沾勻雞翅。熱鍋涼油 中火，下入少量油即可。（因為雞翅在煎制過程當中會出油的。）皮朝下煎

6. 鍋蓋留縫煎焗至金黃，翻面。 喜歡吃脆口的姐妹可以再煎得更透一些。翻面後繼續蓋鍋蓋留縫煎。 這一步覺得油多的可以把油去掉部分。

7. 兩面金黃後，下入孜然粉/孜然粒。 翻炒均勻，火開大，加入蜂蜜，繼續翻炒。 最後撒入芝麻拌勻

8. 完成，熱碟裝盤。

小貼士

1.  原方來自抖音，在醃製步驟已開始加入孜然粉。
隨個人喜好
但如果是加入孜然粒的姐妹們，要按照本菜譜的步驟才加入，否則孜然粒會發苦。

2.  如作為下酒菜，在調味、調料方面可再重些許。