吮指雞翅

一邊看奧運，一邊啃雞翅，最好再來杯小酒，這小日子過得也太闕意了吧！做為飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，囗感噹噹，酥脆可口，可以吃下3大碗飯！
此道菜為閩南地方口味，加糖加醋，酸甜可口，快手簡單，大人小孩均愛吃。

用料  

吮指雞翅的做法  

1. 準備好材料，雞中翅清洗乾淨後對半切成小塊。

2. 除糯米粉，玉米澱粉，地瓜粉，其餘均攪勻備用。

3. 放入雞翅，醃製半小時。

4. 加入3種粉，抓拌均勻。

5. 油溫160一170℃，炸至變色，撈起晾涼，油溫升高後，快速炸10秒至表皮酥脆。

6. 肉質軟嫩，多汁，表皮酥脆，配上一杯小酒，或做為下飯菜，好好吃。

小貼士

1.放糯米粉可使表皮更酥脆。
2.採用二次油炸，肉質熟而多汁。