茴香花生米

過去幾十年裡，我從來沒吃過茴香。可吃過之後，感覺愛上了這種味道。人生嘛，就是要多嘗試，飲食也是如此～

用料  

茴香花生米的做法  

1. 花生米洗淨浸泡幾個小時。

2. 倒進壓力鍋，加沒過花生米的水，然後加入鹽、花椒八角、桂皮香葉，蓋上蓋子煮至花生米軟爛。
   不用壓力鍋，小火慢煮也是可以的。

3. 茴香切一釐米左右小段。

4. 花生米瀝乾水分，加大蒜末，少許鹽、香油/麻油/料油拌勻即可。喜歡辣的可以加適量辣椒油。

5. 下酒或喝粥的清爽小菜就完成了。

小貼士

1.花生煮的軟爛程度取決於自己的喜好。
2.茴香不需要放太多，尤其第一次做。
3.這種綠色蔬菜我一直建議一次不要做太多，下頓失去賣相造成浪費。