簡單易做的家常小拌菜
用料
| 花生米 | 200克 |
| 茴香 | 100克 |
| 鹽 | 克 |
| 香油 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 小米椒 | 1個 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 白糖 | 3克 |
茴香拌花生的做法
準備好需要的食材，茴香清洗乾淨，花生提前冷水泡兩個小時
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鍋中加入開水，先下蔥姜，香料煮五分鐘，調入適量鹽，下入花生煮十分鐘，撈出自然冷卻
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茴香切末，小米椒切碎
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花生冷卻後，調入少許鹽，白糖，香油，小米椒攪拌均勻，再放茴香拌均勻
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即可裝盤食用
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小貼士
煮花生不能用鐵鍋煮，煮出來花生會發黑，可以用不鏽鋼鍋，砂鍋住，拌的適合鹽少放，茴香自身含有鹽味
