土灶小龍蝦

五一前老弟請吃小龍蝦，拍了個照片炫了家庭群，五一回家老媽早上去買了十塊錢龍蝦..

用料  

土灶小龍蝦的做法  

1. 組裡漁民大伯早上收的蝦，十塊錢，幾乎是青殼的，新鮮，嫩。

2. 看步驟吧，沒來得及拍詳細。

3. 乾煸呢，注意不能焦，有節奏翻炒。

4. 魔幻

5. 起蝦留湯之後加蒜泥、洋蔥、青椒，大火收汁後作澆頭。

6. 實不相瞞……一家人老爸不在家、奶奶不愛吃，爺爺不能吃，我跟媽都過敏，只有女朋友能吃..哈哈，哄好女朋友就夠了～

小貼士

圖拍的不全，抱歉了各位，我大略說說。
用料如下：
小龍蝦剪腮去胃洗淨晾乾。
蔥白、姜切好。
蒜是地裡剛剛拔出來的蒜頭，非常嫩，加了十幾瓣兒；小辣椒是往年自家長的晒乾了，四五顆。
萊克啤酒550ml。
生抽、白糖、劍南春。
步驟如下：
熱油煸蝦略發紅，
佐料揚鍋嗆出味，
啤的打底白的shot，
燜它一刻起留湯，
青椒絲與洋蔥碎，
大火收汁作澆頭，
吃。