寶寶肉沫蒸茄子

蒸茄子特別柔軟，特別適合1歲以上小寶寶。加入肉末，葷素搭配，營養均衡。
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
選用深色長條型，切成小長條段，適合小寶寶的小手抓住，鍛鍊他的手指抓握能力。

用料  

寶寶肉沫蒸茄子的做法  

1. 如圖切成條狀。大蔥切成5毫米左右小方塊。

2. 上鍋蒸10分鐘左右。

3. 瘦肉切成小寶寶適合咀嚼的小丁，加入生抽、鹽、味精調味。太小的寶寶可只加鹽。生抽可多放一點，後面茄子就不用放鹽了。

4. 鍋裡熱油，放入小肉丁翻炒變色。勾一層薄薄的芡，沒有芡粉的，可以加入攪拌融化的澱粉水。

5. 最後加入大蔥小丁繼續翻炒。不喜歡大蔥的可以不放。

6. 起鍋裝盤。

7. 蒸茄子沒有炒茄子那麼油膩，紫色的皮也相當軟，口感柔軟微甜，像吃棉花糖一樣，小寶寶入口即化。而肉末鮮美嫩滑。