天冷，來一鍋鮮美的燴菜暖暖身

大冷天燉上這樣一鍋熱乎乎的燴菜實在是太適宜了
裡面的食材隨意放，可以換成自己喜歡的，有不喜歡的就不放

用料  

天冷，來一鍋鮮美的燴菜暖暖身的做法  

1. 粉絲用溫水泡軟後撈出，加入一點點鮮醬油拌勻，（先調一下味道以免後續操作不入味）

2. 肉末中加入一點點味椒鹽，切碎的生薑末，1勺味極鮮醬油攪拌一下再加入1勺澱粉攪拌均勻醃製10分鐘
   
   然後帶上一次性手套搓成一個個圓球備用

3. 大白菜洗淨瀝乾水後切片

4. 海鮮菇洗淨後去掉根部切段

5. 黑木耳浸泡後撈出

6. 煎豆腐卷或其它你喜歡的材料準備好

7. 嫩豆腐切塊，焯水2分鐘後放置一邊備用

8. 先把海鮮菇炒一下盛出備用

9. 鍋中新增適量油把搓好的肉圓一個個放入小火先煎至定型

10. 煎至兩面焦黃後盛出備用

11. 用煎肉圓剩下的油把大白菜與黑木耳炒一下，加入2勺味極鮮醬油翻炒入味後倒入砂鍋中

12. 加入剛才炒過的海鮮菇，煎豆腐卷，嫩豆腐塊，以及煎好的肉圓一起滾煮5分鐘後嘗一下味道是否達到自己的口感要求？不夠再新增一點點鹽，最後放入粉絲煮熟，新增適量雞精拌勻關火

13. 感覺沒用多少調料呀，但味道實在是太鮮美了😍
    大冬天的來上這麼一鍋吃上暖暖的非常舒服😄

小貼士

1  燴菜的材料完全可以按自己喜歡的放（蝦，肉片，海鮮等等都可以）
2  嫩豆腐一定要選那種品質好的聞上去有一種新鮮的豆漿香味的做出來的成品才好吃❗️
3  粉絲一定要最後放否則容易煮糊